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  • 2020/10/03 14:07

    カセットコンロで生豆を焙煎した画像です。焙煎していくとだんだんと豆色が濃くなっていきます。


    生豆
    きつね色に


    少しコーヒー豆っぽい色に。手網ですので煎にバラツキがでます。

    ハイローストあたりの色に

    表面に豆から油が出てくる濃いこげ茶はフレンチローストかイタリアンローストあたり

    イタリアンロースト、このあたりでは酸味はほとんどない状態。