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    手焙煎器 + ブラックハニー精製生豆200gセット

    豆煎器と生豆（ブラックハニー精製）のセット。　誰でも新鮮で香り高いコーヒーをご自宅でどうぞ。焙煎方法についてはブログもご参照にください。
    blog→https://www.akhazacoffee.net/blog/2020/11/02/153813

    ブラックハニー精製は、果肉を取り除いた後、ミューシレージ（粘液質）を１００%そのまま残し乾燥させたもの。
    ハニー精製より更にまろやかな酸味、濃厚な口当たり、際立った甘みと果実感を備えた豆です。

    精製工程：
    ①収穫したコーヒーチェリーは水槽へ入れ良豆と未熟豆や不純物を分別します。
    ②パルピング機械で外皮（コーヒースキン）を取り除きます。
    ③ミューシレージをそのままにし表面の果肉だけ除去します。
    ④太陽の下で約１ヶ月程度乾燥させます。
    ⑤籾摺り機でパーチメント層を剥ぎ取りコーヒー生豆の状態にします。

    ●推奨の焙煎: ミディアムロースト

    テイスト：ミディアムボディ、強いアロマティックコーヒー風味または酸味のあるジャスミン、塩味のある豊かな風味
    推薦のコーヒー：エスプレッソ、アメリカーノ、ミルクベース

    香り　　　　　☕️☕️☕️
    コク　　　　　☕️☕️☕️
    酸味　　　　　☕️☕️☕️☕️
    後味　　　　　☕️☕️☕️
    フレーバー　　☕️☕️☕️☕️

    ¥2,800

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    ●豆煎器

    サイズ：直径19.7cm（網部分18cm)×長さ35cm(持ち手込)×厚さ5.7cm
    素材・材質：煎り網=鉄/持ち手=木
    製造：兵庫県（マルカ製）

    ●生豆生産情報：

    生産国　タイ
    地域　　チェンライ・メーモン
    農園　　アカザ・コーヒー
    生産者　ビリー農園
    品種　　アラビカ
    標高　　1100m-1300m
    製法　　ウェット

    ●生豆テイスティングチャート

    酸味　◉ ◉ ◉ ◉
    苦味　◉ ◉ ◉
    甘み　◉ ◉
    コク　◉ ◉ ◉
    香り　◉ ◉ ◉

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