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  • 手焙煎器+ウェット精製生豆200gセット

    手焙煎器と生豆(ウェット精製)のセット。 誰でも新鮮で香り高いコーヒーをご自宅でどうぞ。
    焙煎方法についてはブログもご参照にください。
    blog→https://www.akhazacoffee.net/blog/2020/11/02/153813

    ウェット精製とは別名で水洗製法ともいい、豆の風味を際立たせる、明るくクリーンなコーヒー豆となります。

    精製工程:
    ①収穫したコーヒーチェリーは水槽へ入れ良豆と未熟豆や不純物を分別します。
    ②パルピング機械で外皮(コーヒースキン)を取り除きます。
    ③再び水槽へを入れ、発酵させてミュージレージ(粘液質)を除去します。
    ④パーチメント(内果皮)の状態の豆を太陽の下で乾燥します。
    ⑤籾摺り機でパーチメント層を剥ぎ取りコーヒー生豆の状態にします。

    ●推奨の焙煎:ミディアムロースト

    テイスト:フルボディでアロマティックなハニーフレーバー、ナッツ、ベリーとワインの酸味がさわやかでクリーンな後味
    推薦のコーヒー:エスプレッソ、アメリカーノ、ミルクベースなどのドリンク

    香り     ☕️☕️☕️☕️
    コク     ☕️☕️☕️☕️☕️
    酸味     ☕️☕️☕️
    後味     ☕️☕️
    フレーバー  ☕️☕️☕️☕️

    ¥2,500

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      全国一律 ¥539

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    ●豆煎器

    サイズ:直径19.7cm(網部分18cm)×長さ35cm(持ち手込)×厚さ5.7cm
    素材・材質:煎り網=鉄/持ち手=木
    製造:兵庫県(マルカ製)

    ●生豆生産情報:

    生産国 タイ
    地域  チェンライ・メーモン
    農園  アカザ・コーヒー
    生産者 ビリー農園
    品種  アラビカ
    標高  1100m-1300m
    製法  ウェット

    ●生豆テイスティングチャート

    酸味 ◉ ◉ ◉ ◉
    苦味 ◉ ◉ ◉ ◉
    甘み ◉ ◉
    コク ◉ ◉ ◉
    香り ◉ ◉ ◉

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