ブラックハニー精製は、果肉を取り除いた後、ミューシレージ（粘液質）を１００%そのまま残し乾燥させたもの。
ハニー精製より更にまろやかな酸味、濃厚な口当たり、際立った甘みと果実感を備えた豆です。

精製工程：
①収穫したコーヒーチェリーは水槽へ入れ良豆と未熟豆や不純物を分別します。
②パルピング機械で外皮（コーヒースキン）を取り除きます。
③ミューシレージをそのままにし表面の果肉だけ除去します。
④太陽の下で約１ヶ月程度乾燥させます。
⑤籾摺り機でパーチメント層を剥ぎ取りコーヒー生豆の状態にします。

●推奨の焙煎: ミディアムロースト

テイスト：ミディアムボディ、強いアロマティックコーヒー風味または酸味のあるジャスミン、塩味のある豊かな風味
推薦のコーヒー：エスプレッソ、アメリカーノ、ミルクベース

香り　　　　　☕️☕️☕️
コク　　　　　☕️☕️☕️
酸味　　　　　☕️☕️☕️☕️
後味　　　　　☕️☕️☕️
フレーバー　　☕️☕️☕️☕️