ウェット精製生豆 200g

ウェット精製とは別名で水洗製法ともいい、豆の風味を際立たせる、明るくクリーンなコーヒー豆となります。

精製工程:
①収穫したコーヒーチェリーは水槽へ入れ良豆と未熟豆や不純物を分別します。
②パルピング機械で外皮(コーヒースキン)を取り除きます。
③再び水槽へを入れ、発酵させてミュージレージ(粘液質)を除去します。
④パーチメント(内果皮)の状態の豆を太陽の下で乾燥します。
⑤籾摺り機でパーチメント層を剥ぎ取りコーヒー生豆の状態にします。

●推奨の焙煎:ミディアムロースト

テイスト:フルボディでアロマティックなハニーフレーバー、ナッツ、ベリーとワインの酸味がさわやかでクリーンな後味
推薦のコーヒー:エスプレッソ、アメリカーノ、ミルクベースなどのドリンク

香り     ☕️☕️☕️☕️
コク     ☕️☕️☕️☕️☕️
酸味     ☕️☕️☕️
後味     ☕️☕️
フレーバー  ☕️☕️☕️☕️

¥ 1,400

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    1個口600gまで

    全国一律 ¥ 250

●生豆生産情報:

生産国 タイ
地域  チェンライ・メーモン
農園  アカザ・コーヒー
生産者 ビリー農園
品種  アラビカ
標高  1100m-1300m
製法  ウェット

●生豆テイスティングチャート

酸味 ◉ ◉ ◉ ◉
苦味 ◉ ◉ ◉ ◉
甘み ◉ ◉
コク ◉ ◉ ◉
香り ◉ ◉ ◉

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